תגית “מלונות על החוף” מתייחסת למלונות הממוקמים בקו ראשון או בקירבה ישירה לחוף הים, כך שהגישה לחוף מתבצעת באופן מיידי וללא צורך בתחבורה. המשמעות היא יציאה מהמלון אל החוף עצמו, או מעבר קצר מאוד מתוך שטחי המלון אל קו המים.
הסיווג מבוסס על מיקום פיזי ביחס לחוף, ועל נוחות הגישה אליו ברגל. מלונות המסווגים כעל החוף מאפשרים הגעה ישירה וקלה לאזור החוף כחלק מהשהות, ללא צורך בהתארגנות או תכנון לוגיסטי מיוחד.